ZABORAVLJENI OBIČAJI BOŠNJAKA: SLATKI KAO “ĆETENIJA”

  22 decembar 2016

 Ćetenija je poslastica čije je pripremanje svojstveno muslimanima.

Pravi se isključivo u zimskim danima od karamelisanog šećera koji se rashladi, razvuče u krug i dugo mijesi u prženom brašnu. Za ovaj postupak potrebno je nekoliko pari vještih ruku a osnovni zadatak domaćica je da se « halka » od ćetenije ne prekine.

Ovu poslasticu, igličastu i prhku kao paučina, koja se topi u ustima i podsjeća na šećernu vunu, pripremale su sinoć uvažene i iskusne prijepoljske domaćice i hanume u ambijentu stalne muzejske postavke iz islamskog perioda. Prostorijama se širio miris karamelisanog šećera i odjekivale razdragane pjesme velikog broja prisutnih u pratnji tamburaša.

« Ćetenija se spremala pedesetih godina. Dok su djevojke spremale poslasticu okolo se pjevalo, pa je to bio povod da se okupe i momci, da se napravi posijelo, druže se i zabave. Kao i ovo večeras, pjevalo se, igralo, ašikovalo i tako su se, normalno, stvarale veze koje su završavale brakom, kaže glavna domaćica, Džehva Mezildžić, koja se sa zadovoljstvom odazvala pozivu da priprema četeniju i okupi druge iskusne hanume.

Raspjevane goste pozdravili su v.d. direktor Doma kulture, Radoslav Korugić i urednik bošnjačkih programa u ovoj ustanovi, koji je rekao da je cilj programa da se oživi i od zaborava otrgne tradicionalni običaj spremanja ćetenije. Program je podržalo Ministarstvo kulture u okviru projekta “Specifičnosti kulture Bošnjaka i savremeni trendovi u ovoj oblasti”.

Cetenija 3

“Mislim da je ovo večeras jako uspjelo. Nemam riječi da kažem kako je lijepo i zabavno. Narod je željan ovakvog druženja i običaja.Mi koji znamo kako se psprema ćetenija smo se zabavile i družile kao u davna vremena a posebno mi je drago što je bilo dosta mladih koji su željeli da vidje kako su se nekad zabavljale njihove nane i dede i koji su prvi put probali ćeteniju», rekla je, jedna od učesnica, Meska Henjaš.

Zahvaljujući tamburašima i članovima KUD Doma kulture, koji su okupljeni baš za ovu priliku, u Muzeju se nastavilo sa pjesmom pa su se i prisutni, ponešeni prijatnom atmosferom uhvatili u kolo sa izvodjačima.

M.C.

Memnuna Cmiljanović

Novinar nedeljnog lista "Polimlje".

Marketing

kasic markica1

jkp lim

jkp lim

es komerc mala1

Baner oglasavanje

Vesti dana

Tag Cloud

MiniCalendar

mart 2020
npusčps
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031

Kursna lista

 

Broj poseta sajta

4644231
Danas
Juče
Ove sedmice
Ovog meseca
Prošlog meseca
Ukupno
1307
6269
1973
143382
136178
4644231

Vaš IP: 3.209.10.183
2020-03-30 08:05